Kefírová bábovka s makom

Suroviny

• 210 g polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 110 g kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 250 ml kefíru (200 ml + 50 ml)
• 60 g roztopeného masla alebo 3 lyžice rastlinného oleja
• kôra z jedného citrónu
• 60 g mletého maku
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 lyžica rumu
• maslo a hrubá múka na vymastenie formy

Postup prípravy

1. Krok

Rúru si predhrejeme na 175 °C a do stredu vložíme mriežku.

2. Krok

V miske vyšľaháme vajcia s cukrom a štipkou soli do svetlej a nadýchanej hmoty. Postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva, striedavo s kefírom (200 ml), pričom vždy zľahka premiešame. Nakoniec do cesta vmiešame citrónovú kôru a vychladnuté roztopené maslo.

3. Krok

Formu na bábovku pripravíme tak, že ju vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou. 2/3 cesta nalejeme do formy.

4. Krok

Do zvyšku cesta pridáme mletý mak, vanilkový cukor, rum a zvyšný kefír (50 ml). Dobre premiešame a zmes lyžicou opatrne rozotrieme na vrch už nalievanej zmesi v forme. Pomaly premiešame, aby sa mak rovnomerne rozložil.

5. Krok

Bábovku pečieme v predhriatej rúre približne 40 minút. Čas pečenia sa môže líšiť podľa typu rúry, preto je dobré po 35 minútach vyskúšať špajľu – ak vyjde suchá, je hotová.

6. Krok

Po upečení necháme bábovku vo forme asi 5-7 minút, aby trochu vychladla. Potom ju opatrne vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť. Ak máme chuť, môžeme bábovku ozdobiť práškovým cukrom, čokoládovou polevou alebo citrónovým glazúrovaním podľa preferencie.