Kikin krémeš

Suroviny

• 2 pláty lístkového cesta
• Piškóta :
• 5 vajec
• 150 g mletých lieskových orieškov
• 2 vanilkové cukre
• 150 g cukru
• 150 g tmavej čokolády
• Krém:
• 500 ml mlieka
• 4 lyžice hladkej múky
• 1 lyžica zlatého klasu
• 100 g cukru
• 2 vanilkové cukre
• 200 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Pripravte základ a piškótu : Na dno formy položíme papier na pečenie a naň lístkové cesto.. Cesto prispôsobíme veľkosti menšieho plechu (1 plát, druhý ide navrch). Čokoládu rozpustíme nad parou a necháme vychladnúť. Oddelíme bielka od žĺtkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky, cukor a vanilkový cukor spolu vyšľaháme do peny, potom pridáme mleté ​​lieskové oriešky a čokoládu a dobre premiešame, nakoniec pridáme sneh z bielkov.

2. Krok

Zmes vylejeme na surové lístkové cesto a dáme piecť do rúry na 30 minút na 170°C ..

3. Krok

Uvaríme Krém: Počas tejto doby pripravte krém. 4/5 z množstva mlieka oddelíme a dáme spolu s cukrom a vanilkovým cukrom na mierny oheň. Múku a zlatý klas zmiešame so zvyšným mliekom a pomaly vlejeme do horúceho mlieka. Krém povarte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Keď krém vychladne, pridáme k nemu maslo izbovej teploty a krém natrieme na piškótu.

4. Krok

Vrchnú časť lístkového cesta upečieme Lístkové cesto, ktoré ide po kréme na vrch koláčika, zľahka nakrájame na požadované kocky , poukladáme na plech vyložený s papierom na pečenie a vložíme do rúry na 15 minút pri teplote 180°C ..

5. Krok

Hotové kocky poukladáme na krém, necháme vychladnúť, potom posypeme práškovým cukrom a zákusok nakrájame.