Klasické fašiangové fánky

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 1 lyžica práškového cukru
• štipka soli
• 50 g masla
• 3 žĺtky
• 1,5 dcl kyslej smotany
• olej
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Múku zmiešame s práškovým cukrom a soľou, pridáme maslo na kocky, potom po jednom pridávajte žĺtky , nakoniec kyslú smotanu a na pomúčenej ploche vypracujte cesto. Cesto potom sa zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 10-15 minút .

2. Krok

Keď si cesto odpočinie na múkou vysypanej pracovnej ploche pomocou valčeka ho vyvaľkáme na hrúbku 3 mm. Ostrým nožom cesto nakrájame na kosoštvorce a v strede urobíme pozdĺžny rez.

3. Krok

Vezmeme jeden po druhom do rúk a jeden z rohov vytiahneme rezom. Takto sa vytvorí charakteristický tvar fánky..

4. Krok

Takto ich vysmážame v rozpálenom oleji..Odkladáme ich na papierový obrúsok, a potom obaľujeme v práškovom cukre.