Kocky ako obláčik

Suroviny

• Piškóta:
• 6 vajec
• 150 g práškového cukru
• 5 lyžíc vlažnej vody
• trochu nastrúhanej citrónovej kôry
• 100 g hladkej múky
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 1/2 prášku do pečiva
• Krém:
• 500 ml mlieka
• 3 vanilkové cukre Bourbon
• 2 obyčajne vanilkové cukre
• 3 práškové želatíny
• 1 liter smotany na šľahanie
• 500 g malín

Postup prípravy

1. Krok

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridávame cukor. Šľahačom na najmenšej rýchlosti pridáme vaječné žĺtky, vodu, citrónovú kôru a nakoniec zmes múky, škrobu a prášku do pečiva. Cesto nalejeme do formy 36 x 28 cm s odnímateľným dnom, vystlanej papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 20 minút.

2. Krok

Do mlieka pridáme bourbonový vanilkový cukor a vanilkový cukor a privedieme k varu. Do horúceho mlieka pridáme želatínu pripravenú podľa pokynov na obale a miešame, aby sa rozpustila. Necháme mierne vychladnúť.

3. Krok

Vyšľaháme šľahačku a pridáme vlažné mlieko so želatínou a všetko spolu premiešame. Dve tretiny krému natrieme na piškótu a vtlačíme 500 g malín. Potom rozotrieme zvyšok krému a zarovnáme. Dobre vychladíme a podľa želania ozdobíme.