Kocky ľadovej čokolády s lieskovými orieškami nepečené

Suroviny

• základňa:
• 150 g sušienok Petit-Beurre
• 150 g lieskových orieškov
• 80 g práškového cukru
• 100 g masla
• 1 dcl mlieka
• Čokoládový pudingový krém:
• 7 dcl mlieka
• 250 g masla
• 120 g cukru
• 80 g čokolády 60%
• 2 balenia čokoládového pudingu
• Ozdoba :
• 100 g čokolády 60%
• 30 g lieskových orieškov

Postup prípravy

1. Krok

Na suchej panvici zľahka opražte lieskové orechy na základ a ozdobu. Opečené ihneď preložíme na čistú kuchynskú utierku. Medzi dlaňami ich pošúchame, aby tenká šupka odpadla. Ošúpané necháme vychladnúť na izbovú teplotu

2. Krok

Pomaly roztopte maslo. Sušienky rozmixujte/rozdrvte na jemnú strúhanku. ■ Dno hlbokého plechu (20x30 cm) vysteľte papierom na pečenie. ■ Na základ pomelieme opražené lieskové oriešky. Tie na ozdobu nahrubo nasekajte. ■ K mletým lieskovým orieškom pridajte mleté sušienky a práškový cukor. Pridajte rozpustené maslo a mlieko a dobre premiešajte. Aby boli suché prísady rovnomerne navlhčené. Zmes natlačte na spodok plechu. Pomôžeme si pohárom s rovným dnom. Všetko vložte do mrazničky.

3. Krok

ČOKOLÁDOVÝ PUDDINGOVO MASLOVÝ KRÉM. 6 dl mlieka dáme do hrnčeka a privedieme do varu. Hladko vmiešame 1 dl mlieka s pudingovým práškom. ■ Čokoládu nalámte na kocky. ■ Keď mlieko vrie, odstavte ho. Prilejeme pudingovú zmes a pridáme nasekanú čokoládu. Vrátime na oheň a miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a puding nezhustne. Pridáme maslo izbovej teploty a vyšľaháme na hladký krém. ■ Vyberte základňu z mrazničky. Zalejeme krémom. Všetko vložte späť do mrazničky. Aspoň na 3 hodiny

4. Krok

DEKORÁCIA. Pripravíme si vodný kúpeľ . Na vrch položte nerezovú misku vhodnej veľkosti. Rozdrobte do nej čokoládu a roztopte ju. Za občasného miešania. ■ Ozdobne naneste čokoládu na dezert a nakoniec posypte zákusok nasekanými lieskovými orieškami..