Kocky s pudingovým krémom a malinovým želé

Suroviny

• Piškóta:
• 120 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• 1 dcl bieleho jogurtu
• 0,7 dcl oleja
• 2 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• Pudingový čokoládový krém:
• 1 liter plnotučného mlieka
• 150 g masla
• 100 g 56% čokolády
• 5 žĺtkov
• 4 vanilkové pudingy
• 2 vanilkové cukry
• 200 g cukru
• Malinové želé:
• 150 g cukru
• 400 g mrazených malín
• 1,5 dcl vody
• 2 balíky červeného tortového želé
• ďalej potrebujeme:
• 200 g maslových sušienok
• mlieko

Postup prípravy

1. Krok

Dno plechu (34x24 cm) vysteľte papierom na pečenie. Ten natrieme maslom. ■ Piškóta . Múku preosejeme s práškom do pečiva. Premiešame.. ■ Rúru vyhrejeme na 170°C

2. Krok

Žĺtky a cukor šľaháme niekoľko minút. Mali by ste získať hustú, bledú penu. Pridajte jogurt a olej a premiešajte. Pridajte múku a premiešajte vareškou. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Jemne vmiešame do cesta. Nalejte piškótu na plech ..Pečieme 15- 20 minút.

3. Krok

PUDINGOVÝ ČOKOLÁDOVÝ KRÉM. Pudingový prášok, cukor, žĺtky, 1 dl mlieka a vanilkový cukor vymiešame dohladka. Zvyšné mlieko prevarte. Pripravte si vodný kúpeľ . Čokoládu rozdrvte alebo nasekajte. Dajte ju do misky a položte nad parný kúpeľ. Za občasného miešania rozpustíme čokoládu. Roztopenú ochlaďte, kým nebude vlažná. Pudingovú zmes opäť vyšľahajte do hladka. Pridajte do nej niekoľko lyžíc horúceho mlieka. Vriace mlieko odstavíme a za stáleho miešania doň postupne prilievame pudingovú zmes. Potom privedieme do varu a za stáleho miešania varíme, kým nezhustne. Puding potom tesne na povrchu prekryjeme potravinárskou fóliou a necháme úplne vychladnúť.

4. Krok

Z vychladnutej piškóty jemne odstráňte papier. Do vychladnutého krému pridáme maslo izbovej teploty. Všetko spolu vyšľaháme do hladka. Krém rozdeľte na dve rovnaké časti . Do jednej časti vmiešame vlažnú čokoládu.

5. Krok

Vychladnutú piškótu vložte do hlbokého plechu alebo do rámu. Zalejeme studeným čokoládovým krémom. Na to rozložte sušienky a navlhčite ich v mlieku. Sušienky natrieme svetlým krémom.

6. Krok

MALINA ŽELÉ. Maliny sa očistia, do očistených sa pridá cukor a voda. Môžete použiť aj najemno nastrúhanú citrónovú kôru. Ak sú maliny zmrznuté, najskôr ich nechajte rozpustiť. Zmes rozmixujeme tyčovým mixérom. Nakoniec pretlačíme cez husté sitko do hrnca.

7. Krok

Tortovú polevu vymiešame s 2 lyžicami malinového pyré. Nalejte ju do hrnca, potom za stáleho miešania priveďte do varu. Polevu ihneď rozlejeme rovnomerne na koláč. Nechám potom na chladnom mieste pár hodín tuhnúť.