Kokosová bábovka

Suroviny

• 200 g masla alebo margarínu
• 100 g práškového cukru
• 4 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• 300 g hladkej múky
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 6 polievkových lyžíc pomarančovej šťavy
• 100 g kokosovej múčky
• 100 g čerstvých alebo zaváraných višní

Postup prípravy

1. Krok

Margarína alebo maslo dôkladne prešľaháme s maslom do peny.,Pridáme vajcia,vanilkový cukor , citrónovú a pomarančovú šťavu a znovu premiešame.

2. Krok

Potom vmiešame múku s práškom do pečiva, a nakoniec opatrne vmiešame kokosovú múčku a višne.Nalejeme do formy na bábovku ktorú si predtým vymastíme maslom a vysypeme kokosovou múčkou.

3. Krok

Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C 35 - 40 minút. Prepečenosť skontrólujeme špajdou.

4. Krok

Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom, alebo si pripravíme cukrovú polevu.

5. Krok

Cukrovú polevu si môžete urobiť vyšľahaním bielka s cukrom a s citrónovou šťavou do lesklej hladkej hustejšej hmoty..Nalejeme ju na bábovku a necháme zaschnúť.