Kokosové guličky z bielou čokoládou

Suroviny

• 2 vajcia
• 70 g trstinového cukru
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 1 lyžička vanilkového cukru
• 120 g hladkej múky
• 40 g kokosu + na obaľovanie
• 200 g vanilkového jogurtu
• 150 g mascarpone
• 200 g bielej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Rúru predhrejeme na 180°C. Plech alebo formu s rozmermi 20 x 20 cm vystelieme papierom na pečenie. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva, vanilkovým cukrom a strúhaným kokosom a vmiešame jogurt . Nalejeme do formy a pečieme v predhriatej rúre 25-30 minút.

2. Krok

Piškótu po vybratí z rúry úplne ochlaďte, potom ju rozdrobte a v miske zmiešajte s mascarpone. Kúsky odštipujeme z hmoty a formujeme ich do guľôčok. Nasekanú bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Guľky namáčame v mierne vychladnutej rozpustenej čokoláde, potom ich obalíme v strúhanom kokose a necháme na mriežke vysušiť.