Kokosové mini muffiny ( na spôsob kokosových ježov)

Suroviny

• 50 g masla
• 50 g medu
• 100 g cukru
• vajcia
• 1/2 prášku do pečiva
• 200 g hladkej múky
• 1 dcl mlieka
• Poleva:
• 1/4 dcl mlieka
• 50 g masla
• 50 g práškového cukru
• 17 g tmavej čokolády
• 10 g kakaa
• strúhaný kokos

Postup prípravy

1. Krok

Roztopíme maslo a med.. 100 g cukru s 2 vajíčkami dôkladne vyšľaháme šľahačom , potom vmiešame maslo s medom. Preosejeme múku s práškom do pečiva k tejto zmesi a pridáme aj mlieko.. Nalejte do 24 otvorov mini plechu na muffiny vystlaného papierovými košíčkami (alebo 12 väčších ) a pečte vo vyhriatej rúre na 180°C 20-22 minút. Necháme vychladnúť.

2. Krok

Na polevu privedieme za stáleho miešania do varu 1/4 dl mlieka , 50 g masla , 50 g práškového cukru , 17 g tmavej čokolády a kakao . Odstavíme z ohňa a vmiešame 1 polievkovú lyžicu rumu . Vrchy koláčikov namáčame v poleve a potom v strúhanom kokose . Keď máme všetky hotové, ich vršky opäť namočíme v poleve a kokosových lupienkoch a po stuhnutí polevy nakoniec podávame.