Kokosové snehové gule

Suroviny

• Piškóta :
• 2 vajcia
• 90 g práškového cukru
• 120 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 50 ml repkového oleja
• Na plnenie a dekoráciu :
• 120 g strúhaného kokosu
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 stužovač šľahačky
• 1 vanilkový cukor
• 100 g kyslej smotany
• 1 lyžica práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Na piškótu Vajcia a cukor šľaháme v kuchynskom robote/ručným mixérom 5 minút do peny. Zmiešame múku s práškom do pečiva, preosejeme a opatrne vmiešame do vaječnej zmesi striedavo s olejom. Piškótovú zmes rozotrieme do formy (priemer 20 cm) vystlanej papierom na pečenie . Piškótu pečieme v predhriatej rúre na 2. priečke odspodu pri 180°C (teplovzdušná rúra 160 stupňoch) asi 20-25 minút. Piškótu necháme vo forme úplne vychladnúť.

2. Krok

Piškótu vyberte z formy, rozdrobte ju do misky a zmiešajte s 50 g sušeného kokosu. Smotanu vyšľaháme so stužovačom a vanilkovým cukrom dotuha. Kyslú smotanu vymiešame s cukrom do hladka a primiešame. Smotanovú zmes zmiešame so sušienkovými omrvinkami a rukami vytvarujeme 25 guličiek (každá po 25 g). Zvyšné kokosové lupienky (70 g) dajte na hlboký tanier a guľôčky v ňom obaľte .