Kokosové sviatočné sušienky s čokoládou

Na Vianoce či inú slávnostnú príležitosť sa vždy hodí niečo malé pod zub. Tieto kokosové sušienky majú jemnú, krehkú konzistenciu a pri pečení krásne rozvoňajú celý byt. Navyše ich príprava patrí medzi tie jednoduchšie – žiadne zložité postupy, len základné suroviny a chviľka času.

Suroviny

• Cesto
• 150 g Hery
• 100 g práškového cukru
• 1 žĺtok
• 150 g bezlepkovej múky
• 2 lyžice zemiakového škrobu
• 50 g strúhaného kokosu
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 lyžičky nastrúhanej citrónovej kôry
• Na ozdobenie
• čokoládová poleva podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si necháme Heru zmäknúť a vymiešame ju s práškovým cukrom a žĺtkom. Zmes by mala byť pekne hladká a nadýchaná.

2. Krok

V ďalšej mise spojíme všetky suché ingrediencie: múku, škrob, kokos, sódu aj citrónovú kôru. Túto sypkú zmes postupne zapracujeme do vyšľahanej peny, až kým sa všetko nespojí do jednotného cesta.

3. Krok

Hotové cesto zabalíme do fólie a necháme aspoň pol hodiny chladiť, aby získalo správnu konzistenciu na tvarovanie.

4. Krok

Pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie a trúbu rozohrejeme na 180 °C.

5. Krok

Z odpočinutého cesta odoberáme malé kúsky, tvarujeme guľky s priemerom asi 2 cm a ukladáme ich na plech. Každú guľku mierne stlačíme, aby vznikli nízke sušienky. Nerovnosti neriešime – pečenie ich krásne vyhladí.

6. Krok

Pečieme približne 10 minút. Sušienky sú hotové, keď im okraje začnú chytať zlatistú farbu. Necháme ich vychladnúť priamo na plechu, aby nepopraskali.

7. Krok

Úplne vychladnuté kúsky ozdobíme čokoládovou polevou podľa toho, koľko chceme mať na sušienkach čokolády.