Kokosovo vanilkový zákusok

Suroviny

• Piškóta:
• 6 bielkov
• 250 g práškového cukru (10 lyžíc)
• 300 g strúhaného kokosu
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• Čokoládová vrstva:
• 200 g čokolády
• 4 lyžice mlieka
• 1 lyžica oleja
• Krém:
• 6 žĺtkov
• 200 g cukru (8 lyžíc)
• 150 g hladkej múky (6 lyžíc)
• 700 ml mlieka
• 250 g mäkkého masla
• 1 vanilkový cukor alebo 1 lyžička vanilkového extraktu)
• štipka soli
• na dekoráciu:
• 50 g nastrúhanej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Rozohrejeme rúru na 180°C.Na plech 25 x 35 si dáme papier na pečenie.

2. Krok

Oddelíme si bielká od žĺtkov..ŽĹtka posypeme trochou soli a odložíme..Bielká taktiež osolíme štipkou soli a šľaháme do peny..Potom pridávame cukor postupne ušľaháme tuhý sneh.Pridáme aj vanilkový cukor..Keď je sneh pevný, stierkou vmiešame kokos..

3. Krok

cesto vylejeme na plech a zarovnáme..Vložíme do rúry a pečieme cca 15 - 20 minút..Potom necháme úplne vychladnúť.

4. Krok

krém pripravíme tak, že si vyšľaháme žĺtka s cukrom, pridáme k nim múku a mlieko..krém robíme vo vodnom kúpeli nad parou..Šľaháme kým nezhustne.pridáme aj vanilkový cukor..Potom odložíme z tepla, pretiahneme fóliou a necháme vychladnúť.po vychladnutí vyšľaháme s maslom..

5. Krok

Na kokosovú piškótu najskôr nanesieme rozpustenú čokoládu s mliekom a olejom..Takto dáme na pár minút do chladničky zatuhnúť..Potom na čokoládovú polevu navrsvíme krém, a zarovnáme ho..Nakoniec dozdobíme nastrúhanou čokoládou a odložíme do chladu. Chladíme niekoľko hodín , najlepšie cez noc.