Koláč s vlašskými orechmi

Suroviny

• Čokoládové cesto:
• 2 žĺtky
• 200 g masla
• 200 ml mlieka
• 200 g tmavej čokolády
• môžete pridať 2 lyžičky mätovej esencie
• 600 g polohrubej múky
• štipka soli
• 1/2 balíka prášku do pečiva
• 1 lyžička jedlej sódy
• Cesto z vlašských orechov:
• 8 bielkov
• 175 g práškového cukru
• šťava z polovice citróna
• 250 g mletých vlašských orechov
• 2 lyžice strúhanky
• štipka soli
• 1/2 prášku do pečiva
• ďalej potrebujeme:
• 270 g marhuľového džemu
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Čokoládu rozlámeme a dáme ju do misky spolu s maslom a s mliekom..Dáme misku nad paru a zahrievame kým sa všetko neprepojí..Potom necháme zmes vychladnúť.

2. Krok

Žĺtka vyšľaháme so štipkou soli a s cukrom do bielej peny.Pridáme ak chceme mätovú esenciu a potom vychladnutú čokoládu.Potom vmiešame múku a vypracujeme mäkké nelepivé cesto..Cesto zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 10 - 15 minút..

3. Krok

Pripravíme si orechovú vrstvu..Bielká izbovej teploty vyšľaháme najskôr so štipkou soli do peny, potom postupne pridávame cukor a ušľaháme tuhý sneh.Do snehu pridáme aj citrónovú šťavu, a šľaháme do lesklého snehu.

4. Krok

Zomelieme orechy, zmiešame ich so strúhankou, práškom do pečiva a so sódou..Zmes orechov potom zľahka vmiešame do bielkového snehu..

5. Krok

pripravíme si plech s papierom na pečenie 23 x 36 ..Na dno plechu dáme čokoládové cesto..Môžete ho vyvaľkať na veľkosť plechu, alebo po kúskoch vtláčať na dno.

6. Krok

Na čokoládové cesto natrieme marhuľový džem a a na džem vylejeme orechové cesto ktoré zarovnáme.

7. Krok

Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme ho cca 35 minút..Potom koláč vyberieme a necháme vychladnúť.

8. Krok

pred podávaním nakrájame na porcie a posypeme práškovým cukrom.