Koláč „Slivkové gule „

Suroviny

• Plech 30 x 20 :
• 200 g strúhanky
• 4 lyžice cukru
• 50 g masla
• Krupicová vrstva :
• 1 liter mlieka
• 10 lyžíc cukru
• 1 vanilkový cukor
• 13 lyžíc detskej krupice
• 90 g masla
• 1 vajce
• Ovocná náplň :
• 1 kg sliviek
• 3 lyžice cukru
• 1 vanilkový cukor
• 3 lyžice zlatého klasu
• alebo použite hotový slivkový lekvár

Postup prípravy

1. Krok

Najprv si pripravte náplň. Slivky zbavíme kôstiek, nakrájame na štvrtiny, pridáme cukor a vanilkový cukor, dáme na mierny oheň a za občasného miešania necháme 15 až 20 minút podusiť. Ku koncu pridajte zmes škrobu, ktorú ste rozmiešali v troške vody, miešajte, kým nezhustne. Nechajte vychladnúť.

2. Krok

Maslo rozpustíme, strúhanku opražíme, kým nezískajú peknú zlatistú farbu, nakoniec vmiešame cukor a spojíme, vychladíme.

3. Krok

V miske zmiešame krupicu a cukor, vanilkový cukor s 200 ml mlieka, zvyšok mlieka privedieme do varu. Keď zovrie, pridáme krupicovú zmes, znížime teplotu na strednú a za stáleho miešania varíme, kým nezhustne. Pomaly pridajte predtým rozšľahané vajce vidličkou a stále miešajte, kým sa nespojí. Odstráňte z tepla, pridajte maslo a miešajte, kým sa neroztopí.

4. Krok

Hneď kým je zmes teplá, poukladáme vrstvy v tomto poradí: polovica strúhanky - polovica krupice - slivková plnka - zvyšok krupičnej zmesi - zvyšok strúhanky.

5. Krok

Koláč nechajte zatuhnúť minimálne 2 hodiny , a potom nakrájajte na porcie..