Koláčiky s vanilkovým krémom a s čučoriedkami

Suroviny

• 360 g hladkej múky
• 4 vajcia
• 160 g masla
• čučoriedky
• 85 ml mlieka
• 7 g sušeného droždia
• 1 1/2 lyžice cukru
• 1 lyžica práškového cukru
• 1 vanilkový lusk
• štipka soli
• Krém:
• 500 ml mlieka
• 160 g cukru
• 50 g kukuričného škrobu
• 4 žĺtka
• 1 vanilkový lusk

Postup prípravy

1. Krok

Treba myslieť na to, že cesto je dobré pripraviť si deň dopredu..Napríklad ja ho miesim na večer a ráno už pečiem koláčiky..takisto aj plnku si chystám v ten večer..

2. Krok

Zahrejeme si 85 ml mlieka .Do misky si preosjeme m úku, pridáme k nej droždie cukor a soľ..Potom pridáme 3 vajcia a teplé mlieko..Všetko začneme miesiť hákom..Potom pridáme 150 g mäkkého masla , pridáme aj zoškriabaný vanilkový lusk a ak nemáme dáme vanilkový cukor alebo arómu. Miesime asi 8 - 10 minút.

3. Krok

Po vymiesení cesto dáme do misy vymastenej zostávajúcim maslom, pretiahneme povrch misky potravinárskou fóliou a cesto odložíme do chladničky..

4. Krok

Pripravíme si krém..500 ml mlieka si dáme variť s vyškriabaným strukom vanilky..Vyšľaháme si žĺtka s cukrom do peny, pridáme k nim škrob a trochu teplého mlieka.Keď sa mlieko varí , zavaríme škrobovú zmes a uvaríme hustý puding..ten necháme pod fóliou vychladnúť..

5. Krok

Na druhý deň si pripravíme muffinovú formu do ktorej budeme vkladať kúsky cesta prstami cesto roztiahneme ku krajom, a do stredu dáme za lyžičku pudingu..vrch obsypeme čučoriedkami..Okraje cesta potrieme vajíčkom..

6. Krok

pečieme vo vyhriatej rúre na 200°c 20 - 25 minút..Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.