Koložvárska kapusta

Suroviny

• 750 g kyslej kapusty
• 3 lyžice oleja
• 1 cibuľa
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• 350 g mletého bravčového mäsa
• soľ a mleté čierne korenie
• 100 g ryže guľatej Mánya
• 150 g údenej klobásy
• 100 g údeného mäsa
• 300 g kyslej smotany

Postup prípravy

1. Krok

Kapustu vložíte do sitka a ak sa vám zdá príliš slaná alebo kyslá, umyte ju. Potom dôkladne scedíme, opečieme na 1 lyžici rozohriateho oleja.

2. Krok

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a v ďalšej panvici na zvyšnom rozohriatom oleji podusíme. Vmiešame červenú papriku, pridáme mleté ​​mäso, potom soľ, korenie a restujeme. ryžu guľatu Mánya uvaríme do mäkka v 150 ml vriacej osolenej vody 18 minút, potom ju zmiešame s mletým mäsom.

3. Krok

Polovicu kapusty rozložíme do ohňovzdornej misy, rozložíme na ňu ryžu guľatu Mánya s mletým mäsom, navrch kolieska klobásky, posypeme na kocky nakrájanou slaninou, alebo údeným mäsom a prikryjeme zvyšnou kapustou.

4. Krok

Vrch potrieme kyslou smotanou, posypeme trochou červenej papriky a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C na cca 30 minút. Hotová je keď sa na povrchu vytvorí hnedá kôrka.. Koložvársku kapustu môžeme podávať s čerstvou kyslou smotanou!