Kráter

Suroviny

• 250 g polohrubej múky
• 150 g práškového cukru
• 1 dcl mlieka
• 1 dcl oleja
• 20 g kakaa
• 5 vajec
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli
• Pudingový krém:
• 8 dcl mlieka
• 2 vanilkové pudingy
• 50 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• Poleva:
• 500 g kyslej smotany
• 50 g cukru
• 1 vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Plech (30x 20) vymastíme olejom a vysypeme múkou. Otraste prebytočnú múku. Rúru vyhrejeme na 180°C.

2. Krok

Vaječné bielky vyšľaháme so štipkou soli. Za stáleho šľahania postupne vmiešame polovicu cukru. vyšľaháme tuhý sneh. Do misy preosejeme múku, kakao a prášok do pečiva.

3. Krok

Žĺtky a zvyšný cukor vyšľaháme, kým nezískame hustý bledý krém. Vmiešame mlieko a olej, potom preosiatu zmes. Vymiešame na hladké cesto. Nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov. V troch fázach, metličkou alebo stierkou.

4. Krok

Nalejte cesto na plech. Na to poukladáme kôpky pudingového krému. Ktoré dávkujeme lyžicou. Koláč pečieme 35-40 minút. Upečený je, keď sa vytiahne suché špáradlo zapichnuté do stredu koláča.

5. Krok

PUDINGOVÝ KRÉM. Pudingový prášok dohladka vymiešame s niekoľkými lyžicami mlieka. Podľa návodu na obale. Zvyšné mlieko prevaríme s cukrom a vanilkovým cukrom. Uvaríme puding a ten necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Poleva: Kyslú smotanu, cukor a vanilkový cukor dobre vymiešame. Plech vyberte z rúry bez toho, aby ste ju vypli. Koláč rovnomerne potrieme kyslou smotanou. Potom pečieme ešte 10 minút. Upečený koláč ochlaďte na izbovú teplotu. Potom do chladničky, aby sa ľahšie krájal.