Krehké mandľové sušienky s vôňou korenia. Ideálne na Vianoce – a pokojne aj skôr!

Ak sa už nemôžete dočkať vianočného pečenia, tieto jednoduché sušienky sú skvelý štart. Dobre znášajú dlhšie skladovanie, takže ich môžete nachystať v predstihu a uložiť do plechovej krabice. Jediným rizikom je, že do sviatkov nemusia vydržať – pri čaji či káve totiž miznú podozrivo rýchlo.

Suroviny

• 250 g masla
• 90 g práškového cukru
• 100 g jemne pomletých mandlí
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 lyžičku perníkového korenia
• 350 g hladkej múky
• malú štipku soli
• Na záverečné posypanie
• lyžicu práškového cukru
• asi 1/2 lyžičky perníkového korenia

Postup prípravy

1. Krok

Maslo spolu s cukrom vyšľahajte do hladkej, nadýchanej hmoty. Pridajte mandle a vanilku a premiešajte. Nasledovať bude perníkové korenie a nakoniec preosiata múka so soľou. Vymiešajte mäkké, pružné cesto, ktoré zabalíte do fólie a necháte najmenej pol hodiny chladiť. Ak ho necháte odpočívať celú noc, chute sa ešte lepšie rozvinú.

2. Krok

Rúru nastavte na 180 °C. Plech vystlite papierom na pečenie. Z cesta odoberajte malé kúsky, vytvarujte guľôčky približne vo veľkosti menšieho orecha a ukladajte ich na plech. Každú z nich jemne stlačte vidličkou – vytvorí sa pekný reliéf a sušienky sa ľahšie prepečú.

3. Krok

Pečú sa krátko, asi 8 až 10 minút. Len čo začnú na okrajoch jemne zlatnúť, máte hotovo.

4. Krok

Práškový cukor zmiešajte s perníkovým korením. Horúce sušienky poprášte cez sitko a nechajte ich vychladnúť na mriežke. Úplne studené uložíte do nádoby s viečkom, kde vydržia dlhé dni.