Krehké pečivo základný recept

Kuchyňa: Slovensko

Chod: Zákusky a koláče

Náročnosť: Začiatočník

reklama:

Krehke pecivo zakladny recept.jpg — www.gutekueche.de

Kusov: 1
Porcií: 60
Čas Prípravy: 30min
Varenie: 12min
Hotové Za: 50min

reklama:

Suroviny

380 g masla
500 g hladkej múky
5 žĺtkov
180 g práškového cukru

reklama:

Postup prípravy

1. Krok

Do misy dáme najskôr maslo a cukor a na najvyššom stupni šľahača vyšľaháme na svetlý krém.

2. Krok

Potom veľmi rýchlo striedavo vmiešame žĺtky a múku. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na hodinu do chladničky, aby sa cesto lepšie vyvaľkalo a nelepilo sa na valček.

3. Krok

Potom predhrejeme rúru na 160°C teplovzdušnú a dva plechy vystelieme papierom na pečenie.

4. Krok

Teraz posypte pracovnú dosku múkou, vyvaľkajte cesto na hrúbku asi 3 mm a vykrajujte ľubovoľné tvary (napr. hviezdičky). Surové koláčiky ukladajte na plechy na pečenie a nechajte medzi nimi malý priestor.

5. Krok

Odkrojky z cesta opäť vymiesime, vyvaľkáme, opäť vykrajujeme sušienky a ukladáme na plechy.

6. Krok

Koláčiky pečieme v predhriatej rúre na strednom stojane po dobu asi 15 minút do zlatista.. Potom necháme vychladnúť na mriežke, poprášime práškovým cukrom alebo zalejeme polevou.

reklama:

Tipy :

Vaječné žĺtky a múka by sa mali len krátko premiesiť, inak by sušienky boli veľmi tvrdé.

Náš tajný tip pre obzvlášť jemné pečivo a svetložltú farbu: Uvarené žĺtky, musia byť vychladnuté, rozdrvte a vmiešajte do cesta.

Môžete to urobiť tak, vajcia oddeľte, žĺtky opatrne vložte do vriacej, mierne osolenej vody a uvarte na tvrdo. Vaječné bielka použite napríklad na lahodné mandľové makrónky .

Nakoniec vychladnuté pečivo poprášte práškovým cukrom. Chutia veľmi jemne s citrónovou polevou .

Deti sa tešia na veľa farebných cukrových perličiek alebo čokoládových posýpiek.