Krehký jablkovo smotanový koláč

Suroviny

• 200 g masla
• 2 1/3 šálky hladkej múky
• štipka soli
• 1 vajce
• 1 vanilkový cukor
• 0,5 šálky práškového cukru
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 2 lyžice kyslej smotany
• Smotanová plnka:
• 1 polievková lyžica škrobu
• 2 lyžice práškového cukru
• 2 vajcia
• 6 lyžíc kyslej smotany
• Jablková plnka:
• 3 jablká
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 2 lyžice cukru

Postup prípravy

1. Krok

Múku si preosejeme spolu s práškom do pečiva a štipkou soli.Pridáme nastrúhané maslo a vymiešame.Vajcia si vyšľaháme s cukrom a pridáme aj vanilkový cukor a kyslú smotanu.Pridáme k múke a maslu a vymiesime hladké cesto.Cesto bude pružné jemné ..netreba ho dlho miesiť aby maslo nezmäklo veľmi.Zabalíme ho potom do fólie a dáme do chladničky.

2. Krok

Ošúpeme jablká nakrájame na menšie kúsky pridáme k nim cukor a škoricu a dáme variť.Počkáme kým jablká nepustia šťavu tú necháme odpariť a odstavíme.

3. Krok

Vajcia si vymiešame s cukrom do peny pridáme kyslú smotanu a škrob.

4. Krok

Z cesta odoberieme 1/3 a vrátime do chladničky.Ostatné cesto vyvaľkáme na plech (20 x 30) a prenesieme na plech..Dobre sa vám bude vaľkať medzi dvomi papiermi na pečenie.

5. Krok

Rukami cesto popritáčame a okopírujeme aj kraje plechu.Popicháme vidličkou.Potom nalejeme smotanovú plnku.A nakoniec plnku jablkovú..

6. Krok

Cesto ktoré nám zostalo vyvaľkáme a povykrajujeme podľa fantázie napríklad kvetinky alebo lístky.Tie nahusto porozkladáme po povrchu plnky.Pečieme vo vyhriatej rúre na 175°C asi 40 minút.Koláčik necháme úplne vychladnúť a až potom nakrájame na porcie..