Krémová hubová nátierka so syrom

Ak si z lesa prinášate plný košík húb a chcete ich využiť inak než v polievke či praženici, skúste túto lahodnú hubovú nátierku. Kombinácia podusených húb, cibule a jemného syra vytvára hladkú paštétu s bohatou chuťou, ktorá sa výborne hodí na raňajky, večeru aj ako chuťovka k vínu.

Suroviny

• 1 lyžicu masla
• 1 väčšiu cibuľu
• 600 g čerstvých húb
• trochu citrónovej šťavy
• soľ, čierne korenie a rascu podľa chuti
• 3 kocky taveného smotanového syra

Postup prípravy

1. Krok

Cibuľu ošúpeme a nasekáme nadrobno. Huby očistíme od nečistôt a nakrájame na menšie kúsky, aby sa rovnomerne dusili.

2. Krok

V hrnci rozpustíme maslo a necháme na ňom speniť cibuľu. Keď začne voňať a jemne zmäkne, pridáme huby. Dochutíme soľou, korením, troškou rasce a pokvapkáme citrónovou šťavou, ktorá zvýrazní ich arómu. Pridáme pár lyžíc vody, prikryjeme a necháme pomaly dusiť približne 15–20 minút, kým huby nezmäknú a väčšina tekutiny sa neodparí.

3. Krok

Do horúcej zmesi vmiešame tavený syr a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Vznikne hustejšia hmota, ktorú necháme mierne vychladnúť.

4. Krok

Zmes rozmixujeme dohladka – mala by mať konzistenciu krémovej paštéty. Ak sa vám zdá príliš hustá, pridajte pár kvapiek vody alebo mlieka.

5. Krok

Hotovú paštétu natierame na čerstvý chlieb, bagetu či hrianky. Skvele chutí aj s nakladanou zeleninou alebo bylinkami.