Krémová kuracia polievka s bulgurom a šampiňónmi

Suroviny

• 1,2 l kuracieho vývaru
• 150 g kuracieho vareného mäsa
• 1 stredná cibuľa
• 1 stredná mrkva
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky
• 40 g bulguru
• 1 lyžička provensálskeho korenia
• 1 lyžička mletého koriandru
• štipka kurkumy
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• soľ podľa chuti
• 250 g šampiňónov
• 50 ml smotany na šľahanie
• petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Mrkva na prúžky. Huby nakrájame na nie veľmi tenké plátky. Bulgur vopred zalejte vriacou vodou a nechajte pod vekom 20 minút. Zemiaky nakrájame na kocky. V hrnci zohrejte 2 polievkové lyžice. oleja. Pridajte cibuľu a smažte za stáleho miešania niekoľko minút. Pridajte mrkvu a smažte ďalšie 2-3 minúty.

2. Krok

Pridajte koreniny a pretlačený cesnak..Varte za stáleho miešania asi minútu. Potom pridajte kukuričný škrob a smažte za stáleho miešania asi minútu.

3. Krok

Zalejeme vývarom a pridáme zemiaky. Soľ, ale s mierou. Privedieme do varu a odkryté varíme asi 15 minút, kým nie sú zemiaky takmer hotové. Pridajte huby, bulgur a kuracie mäso a varte ďalších 5 minút. Potom pridáme smotanu.-

4. Krok

Premiešame a privedieme do varu. Potom odstavíme. Pridajte podľa chuti soľ. Pred podávaním pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať..