Krémová kuracia polievka so špenátom

Suroviny

• 300 g kuracích pŕs
• 1 mrkva
• 1 petržlen
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 l kuracieho vývaru
• šťava z polovice citróna
• 200 g baby špenátu
• 2,5 dcl smotany na šľahanie
• 1 lyžica hladkej múky
• 2 lyžice masla
• soľ a mleté biele korenie

Postup prípravy

1. Krok

Cibuľu nakrájame nadrobno a v hrnci podusíme na masle. Pridajte nasekaný cesnak a za stáleho miešania smažte ďalšiu minútu.

2. Krok

Pridáme na kocky nakrájané kuracie mäso a opekáme, kým nezbelie. V tomto okamihu pridajte olúpanú, nakrájanú mrkvu a petržlena spolu niekoľko minút dusíme. Zalejeme vývarom, dochutíme soľou a korením a varíme, kým všetko nezmäkne

3. Krok

Medzitým si z lyžice múky a smotany vymiešame zátrepku, vlejeme do polievky a poriadne privedieme do varu. Pridáme 150g baby špenátu, ale už nevaríme. Chuť dochutíme trochou citrónovej šťavy. Pred podávaním posypte zvyšným baby špenátom.