Krémová polievka z červenej šošovice a kokosového mlieka

Táto polievka je nielen rýchla na prípravu, ale vďaka kombinácii korenín, kokosového mlieka a čerstvých byliniek ponúka lahodný exotický zážitok. Je ideálna na zahriatie počas chladných dní alebo ako ľahké jedlo plné živín. Užite si jej jemnú chuť a príjemnú arómu!

Suroviny

• 200 g červenej šošovice
• 200 ml kokosového mlieka
• 2 čajové lyžičky kari korenia
• Kúsok čerstvého zázvoru (približne 4 cm)
• Štipku chilli vločiek (alebo podľa chuti)
• 1 polievkovú lyžicu rybacej omáčky
• Zeleninový vývar (množstvo podľa požadovanej konzistencie)
• Čerstvý koriander na ozdobenie
• petržlenovú vňať
• Limetku na dochutenie

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr prepláchneme červenú šošovicu studenou vodou, aby sme ju zbavili škrobu a prípadných nečistôt. Potom ju dáme do hrnca a zalejeme horúcim zeleninovým vývarom.

2. Krok

Kým sa šošovica varí, pridáme nadrobno postrúhaný čerstvý zázvor, kari korenie a trochu chilli vločiek na pikantný podtón. Varíme na miernom plameni, až kým šošovica nezmäkne.

3. Krok

Keď šošovica dosiahne jemnú konzistenciu, vlejeme do polievky kokosové mlieko. Dobre premiešame, aby sa chute rovnomerne prepojili, a pridáme rybaciu omáčku pre slanú hĺbku chuti. Krátko prevaríme.

4. Krok

Hotovú polievku stiahneme z ohňa a pred podávaním posypeme nasekaným čerstvým koriandrom a petržlenovou vňaťou. Nakoniec pridáme pár kvapiek limetkovej šťavy, ktorá krásne zvýrazní všetky chute. Ak máte radi pikantné jedlá, môžete na tanier pridať čerstvo pomleté chilli.