Krémová polievka z hrášku a póru

Suroviny

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 menšia cibuľa
• 300 g póru
• 380 g zeleného hrášku (čerstvý alebo mrazený)
• 800 ml zeleninového vývaru
• sušená bazalka
• 150 g mascarpone
• soľ a mleté černe korenie
• kyslá smotana a petržlenová vňať na dozdobenie

Postup prípravy

1. Krok

cibuľu si očistíme a najemno nakrájame..Do hrnca si dáme olej a cibuľku orestujeme pridáme k nej na kolieska nakrájaný pór a podusíme 10 minút.Dusíme kým pór nezmäkne.Potom pridáme hrášok a ešte chvíľu podusíme..Potom zalejeme vývarom podľa potreby pridáme soľ a korenie a prikryjeme pokrievkou ..Varíme asi 15 minút.

2. Krok

Potom polievku zmixujeme ponorným mixérom..Rozvaríme opäť a pridáme mascarpone a na miernom plameni miešame kým sa mascarpone nerozpustí a neprepojí ..Polievku potom dochutíme..Podávame dozdobenú s hráškom, kyslou smotanou a nasekanou petržlenovou vňaťou.