Krémová polievka z hrášku hotová za chvíľu

Táto jednoduchá polievka zo zeleného hrášku je ideálnou voľbou, keď nemáte veľa času, ale chcete si dopriať niečo chutné a výživné. Jej príprava nezaberie viac než 30 minút, zvládnu ju aj menej skúsení kuchári a výsledok vás milo prekvapí – jemná krémová konzistencia, príjemná chuť po bylinkách a sýtosť, ktorá zahreje. Skvele chutí s domácimi krutónmi z opečeného pečiva.

Suroviny

• 350 g mrazeného zeleného hrášku
• 750 ml zeleninového vývaru (prípadne voda s bujónovou kockou)
• 2 PL masla
• 1 PL hladkej múky
• 1 strúčik cesnaku
• ½ ČL sušenej majoránky
• soľ a čierne korenie podľa potreby

Postup prípravy

1. Krok

Najprv si zohrejeme vývar. Malú časť si odložíme bokom na neskoršie použitie. Keď začne vrieť, nasypeme doň mrazený hrášok a necháme variť približne 10 minút – kým hrášok nezmäkne.

2. Krok

V menšom hrnci si na masle opražíme múku do svetlo zlatej farby. Vzniknutú zápražku zalejeme odloženým vývarom, dobre premiešame, aby sa nevytvorili hrudky, a pridáme do polievky. Všetko spolu varíme ešte asi 15 až 20 minút, aby sa chute dobre prepojili.

3. Krok

Hotovú polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladkej konzistencie. Pridáme pretlačený cesnak a dochutíme podľa potreby – majoránkou, soľou a mletým korením.

4. Krok

Na dochutenie a spestrenie si môžeme pripraviť jednoduché krutóny – stačí nakrájať rožky na malé kúsky a opiecť ich na masle do chrumkava. Podávame priamo na tanieri ako prílohu k polievke.