Krémová polievka z lesných húb s tymiánom

Táto jednoduchá krémová polievka s prídavkom smotany krásne zvýrazňuje chuť lesných húb a vôňu tymiánu. Príprava je veľmi jednoduchá a polievku môžeme podávať s chrumkavou opečenou bagetkou.

Suroviny

• 500 g zmesi lesných húb
• 1 polievková lyžica oleja
• 2 polievkové lyžice masla
• 1 strúčik cesnaku
• Biela časť póru
• 1 čajová lyžička čerstvých lístkov tymiánu
• 1 polievková lyžica hladkej múky
• 1 liter kuracieho vývaru
• 250 ml smotany
• štipka mletého korenia
• soľ podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr očistíme a nakrájame huby na malé kúska. V hrnci rozpálime olej a maslo, na ktorých osmahneme na plátky nakrájaný cesnak. Potom pridáme nakrájaný pór a tymián, pričom všetko restujeme približne 5 minút.

2. Krok

Následne pridáme huby a pokračujeme v smažení ďalších 5 minút. Potom posypeme zmes múkou, zalejeme vývarom a varíme asi 20 minút.

3. Krok

Po uvarení polievku rozmixujeme, pridáme smotanu a ochutíme soľou a mletým korením. Necháme krátko zovrieť.

4. Krok

Polievku podávame s opečeným pečivom.