Krémová polievka zo sladkých zemiakov a zeleru

Suroviny

• 250 g batátov
• 1/2 cibule
• 2 stonky zeleru
• 1 strúčik cesnaku
• 250 - 300 ml vývaru (hubový alebo zeleninový)
• soľ
• mleté čierne korenie
• čili paprička
• 1/2 lyžičky údenej červenej papriky mletej
• 150 ml smotany na varenie

Postup prípravy

1. Krok

V hrnci s hrubým dnom orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak do mäkka. Pridáme nadrobno nakrájaný zeler. Restujte ešte 3-4 minúty. Sladké zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Pridajte do hrnca. Osolíme, okoreníme, ochutíme paprikou a mletým čili. Všetko spolu smažte ďalších 5 minút.

2. Krok

Zalejeme vývarom tak, aby pokrýval zeleninu asi 2-3 cm nad. Priveďte do varu a varte asi 25-30 minút, kým batáty nezmäknú. Potom polievku rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka. Prilejeme smotanu, opäť privedieme do varu a odstavíme.

3. Krok

Môžete podávať s chlebovými krutónmi..