Krémová pórová polievka so zemiakmi a párkom

Suroviny

• 1 cibuľa
• 1 pór
• 1 lyžica oleja
• 400 g zemiakov
• 3 kocky bujónu
• soľ a mleté čierne korenie
• 200 ml smotany na šľahanie
• 4 párky
• 150 g kyslej smotany
• bazalka

Postup prípravy

1. Krok

Cibuľu nakrájame nadrobno. Potom očistený pór nakrájame na kolieska , a rozpálenom oleji podusíme 5 minút. Po dokončení pridajte ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky a ešte pár minút poduste.

2. Krok

Zalejeme 1,5 l vody a rozdrvíme kocky bujónu. Polievku prikryjeme a zemiaky varíme na miernom plameni do mäkka. Potom osolíme podľa chuti, okoreníme a rozmixujeme tyčovým mixérom.

3. Krok

Prilejeme smotanu, pridáme na kolieska nakrájané párky, opäť privedieme do varu a povaríme ďalšie 3 minúty. Nakoniec odstavíme z ohňa, vmiešame 1/3 kyslej smotany a servírujeme na taniere. Podávame s čerstvo mletým korením, pár lístkami bazalky a zvyšnou kyslou smotanou.