Krémová špargľová polievka

Suroviny

• 400 g bielej špargle
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa
• 1 liter zeleninového vývaru
• 100 ml smotany na šľahanie
• hladká múka
• soľ a mleté čierne korenie
• bylinky
• 1 zemiak

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si očistíme cibuľa a nakrájame ju na jemné kocky.Špagľu očistíme škrabkou a odrežeme drevnatú stopku.Zemiak očistíme a nakrájame ho na kocky..Špargľu nakrájame na 3 cm kúsky.

2. Krok

Na troche oleja najskôr orestujeme cibuľu potom ju zaprášime hladkou múkou a zalejeme vývarom..Pridáme šaprgľu a zemiaky, osolíme a okoreníme.Varíme do mäkka.Hotovú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom precedíme cez sitko a privedieme opäť k varu..pridáme smotanu na šľahanie a dochutíme ju..prizdobíme bylinkami..

3. Krok

TIP: a máte radi Kari príchuť ,pri smažení cibuľku pridajte trochu kari korenia..Korenie dodá polievke skvelú chuť a aj zaujímavú farbu..Výborne chutí aj s krevetkami..