Krémová tekvicová polievka

Suroviny

• 600 g tekvice
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 1 chilli paprička
• 250 ml vody
• soľ a mleté čierne korenie
• kyslá smotana
• krutóny alebo krekry
• petržlenový vňať alebo pažítka
• tekvicové semienka

Postup prípravy

1. Krok

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na väčšie kocky..Zalejeme ju vodou a necháme rozvariť..keď zovrie prikryjeme pokrievkou a povaríme 10 minút.

2. Krok

na samostantnej panvičke osmažíme na troche oleja cibuľu nakrájanú na drobno, a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle..pridáme k nim aj nasekanú chilli papričku.Osolíme a okoreníme..

3. Krok

Osmaženú zmes presypeme k uvarenej tekvici a všetko zmixujeme ponorným mixérom do hladkej kaše.

4. Krok

Pyré ešte ochutnáme a dochutíme..Podávame s lyžicou kyslej smotany, nasekanou vňaťou alebo pažítkou a osmaženými tekvicovými semienkami.. Zajedáme krutónikmi alebo krekrami..