Krémová zemiaková polievka s cibuľou a chrumkavou slaninkou

Ak hľadáš jednoduchú, ale poriadne sýtu polievku, táto kombinácia zemiakov a cibule nikdy nesklame. Zo základných ingrediencií vznikne jemný krém, ktorý krásne zohreje. Stačí pridať trošku smotany a na vrch pár kúskov opraženej slaniny – a máš hotové domáce jedlo, ku ktorému stačí len čerstvé pečivo.

Suroviny

• 4 väčšie zemiaky
• 2 masívne cibule
• 1 liter zeleninového vývaru
• 50 g údenej slaniny
• približne 25 ml smotany na šľahanie (30–33 %)
• štipka soli
• mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Príprava surovín: Zemiaky ošúpeme a pokrájame na menšie kocky. Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na pásiky a tie následne rozpolíme, aby sa rýchlejšie uvarili.

2. Krok

Varenie: Zeleninu vložíme do hrnca a zalejeme vývarom tak, aby bola celá ponorená. Varíme, až kým zemiaky nezmäknú do želanej konzistencie.

3. Krok

Slanina: Kým sa polievka varí, slaninu nakrájame na drobné kúsky a opečieme ju na panvici bez oleja. Odložíme ju bokom, aby zostala chrumkavá.

4. Krok

Mixovanie: Keď je zelenina mäkká, obsah hrnca rozmixujeme. Nemusí byť všetko úplne hladké – pár kúsočkov zemiakov či cibule dodá polievke lepší charakter. Pridáme smotanu, krátko prevaríme a dochutíme soľou a korením.

5. Krok

Podávanie: Krém naberieme do misiek a na vrch nasypeme kúsky opečenej slaniny.