Krémová zemiaková polievka so slaninkou

Suroviny

• 600 g zemiakov
• 100 g slaniny
• 2 dl kyslej smotany
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 bobkový list
• 1 cibuľa jarná
• 1 zeleninový bujón
• petržlenová vňať
• soľ a korenie podľa chuti
• Krutóniky:
• 2 rožky alebo žemle
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Zemiaky si ošúpeme a nakrájame na menšie kocky alebo kolieska..Zalejeme ich len takým množstvom vody aby boli zakryté..pridáme jarnú cibuľku ktorú si nakrájame na kolieska a jeden bobkový list..Pridáme aj bujón a povaríme asi 20 minút kým zemiaky nezmäknú..Potom vylovíme bobkový list a ponorným mixérom polievku zmixujeme do hladka..prilejeme kyslú smotanu a premiešame..Podľa potreby si polievku zahustíme hladkou múkou rozmiešanou v troche vody.. (niekedy ani nieje treba.) A potom ešte poriadne prevaríme..

2. Krok

Krutóny si pripravíme tak, že žemle alebo rožky si nakrájame na kocky.Dáme si ich na plech vyložený s papierom na pečenie..Olivový olej si zmiešame s pretlačeným cesnakom, so soľou a korením podľa chuti. Touto zmesou potrite kúsky pečiva (napríklad štetcom) a dajte do vyhriatej rúry do chrumkova zapiecť.. 15 minút cca pri 180°C..

3. Krok

Pred podávaním nakrájame slaninky na maličké kocky a na panvičke opečieme do chrumkava..

4. Krok

Podávame s krutónikmi a s opečenou slaninkou, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou..