Krémové banánové kocky

Suroviny

• 6 vajec
• 230 g polohrubej múky
• 20 g kakaa
• 2 dcl pomarančovej šťavy
• Krém:
• 2 banánové pudingy
• 200 g cukru
• 600 ml mlieka
• 300 ml smotany na šľahanie
• 2 práškové želatíny
• 3 lyžice rumu
• 5 - 6 banánov
• šťava z jedného citróna
• 100 g strúhaného kokosu
• Glazúra:
• 150 g bielej čokolády
• 2 lyžice oleja
• Na ozdobu :
• strúhaný kokos

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny.Potom pridáme múku, kakao a džús.Nakoniec vmiešame tuhý sneh z bielkov ktorý si vyšľaháme so štipkou soli.Zmes cesta si rozdelíme na dve časti, a upečieme na dvoch plechoch vyložených s papierom na pečenie 30 x 30.Pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C 10 -15 minút.

2. Krok

Pripravíme si krém uvarením pudingu v mlieku s cukrom.Necháme vychladnúť.Vyšľaháme si zvlášť šľahačku.Do rumu namočíme želatínu a necháme napučať.Potom na miernom ohni zahrrejeme. Do vychladnutého pudingu zľahka vmiešame vyšľahanú šľahačku a pridáme rozpustenú želatínu..Nakoniec vmiešame aj strúhaný kokos.

3. Krok

Banány nakrájame pozdĺžne a pretrieme ich citrónovou šťavou ab nám nestmavli.Na prvý plát piškóty poukladáme banány prekryjeme ich krémom (necháme si trochu krému na povrch) a položíme druhú piškótu.Na povrch rozotrieme zvyšný krém a posypeme kokosom..Dáme do chladničky úplne zachladiť.