Krémové čerešňové tiramisu

Suroviny

• 250 g mascarpone
• 200 g vykôstkovaných čerešní
• 200 g dlhých piškót
• 150 g práškového cukru
• 50 g kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 2 lyžice Amareta alebo rumu
• 1 dcl čiernej kávy
• 1 lyžička škorice
• lístky mäty na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Čerešne odkôstkujte a zmiešajte s kryštálovým cukrom. Vajcia oddeľte bielká od žĺtkov. Vmiešame žĺtok s polovicou práškového cukru do peny, potom pridáme mascarpone a škoricu. Bielká vyšľahajte do peny, postupne pridáme druhú polovicu práškového cukru a vyšľaháme ho snehu. Sneh zľahka vmiešajte do mascarpone.

2. Krok

Rum alebo Amareto zmiešajte s kávou .. Piškóty namáčame do kávovej zmesi a ukladáme ich na dno pekáča.. Potom ich prekryjeme vrstvou krému , na ktorý uložíme druhú vrstvu namočených piškót . Na vrch poukladáme čerešne a dáme do chladničky dobre zachladiť..

3. Krok

pred podávaním ozdobíme lístkami mäty..