Krémový makový koláč

Suroviny

• Krehké cesto:
• 1 vajce
• 70 g práškového cukru
• štipka soli
• 2 lyžice mlieka
• 1 lyžica kyslej smotany
• 3 lyžice oleja
• 200 g hladkej múky
• 50 g hrubej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Makové cesto:
• 5 vajec
• 100 g cukru
• 100 g mletého maku
• 1/2 prášku do pečiva
• citrónová kôra
• Krém:
• 500 ml mlieka
• 7 lyžíc hladkej múky
• 80 g cukru
• 2 vanilkové cukre
• 150 g masla alebo margarínu

Postup prípravy

1. Krok

Krehké cesto: Zo všetkých surovín vymiesime cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a necháme 30 minút v chladničke. Rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme na papieri na pečenie s rozmermi 37 x 25 cm. Prvé cesto popicháme vidličkou a pečieme na opačnej strane plechu vo vyhriatej rúre na 170 °C 8-10 minút.

2. Krok

Makové cesto: Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme mak zmiešaný s práškom do pečiva a citrónovú kôru a nakoniec metličkou vmiešame sneh z bielkov. Zmes natrieme na druhú časť cesta, tiež popichanú vidličkou a pečieme pri teplote 180 °C 15 - 20 minút.

3. Krok

Krém: Múku rozmiešame v troche mlieka a zvyšok mlieka povaríme s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme múčnu zmes za stáleho miešania metličkou, a varíme kým nezhustne. Odstráňte z tepla a prikryte potravinovou fóliou. Primiešame margarín alebo maslo izbovej teploty. Krém natrieme na makovú piškótu a prikryjeme krehkou piškótou. Cez noc zákusok zaťažíme a na druhý deň krájame. Ak chcete, posypte práškovým cukrom.