Krkovička na karameli

Suroviny

• 1 kg krkovice (môže byť aj bôčik)
• 1 cibuľa
• 4 lyžice cukru
• mleté čierne korenie
• soľ
• olej
• Omáčka:
• 250 ml vody
• 200 ml piva
• 3 lyžice kečupu
• 2 lyžice rybej omáčky alebo maggi
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice octu
• 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia

Postup prípravy

1. Krok

Mäso nakrájame na väčšie kocky (ako na guláš).

2. Krok

V hrnci opražíme na tenké kolieska nakrájanú cibuľu, pridáme mäso, restujeme, vedľa na panvici necháme rozpustiť cukor, akonáhle cukor skaramelizuje, prelejeme karamel na mäso s cibuľou, premiešame.

3. Krok

Pripravíme omáčku; vodu zmiešame s rybou omáčkou, cukrom, ďalej pridáme, ocot a kečup, okoreníme čiernym korením, zálievkou prelejeme mäso v hrnci, dusíme 1 hodinu, potom mäso v hrnci zalejeme pivom, premiešame, dusíme do zmäknutia mäsa .