Kurací špíz so zázvorovou špargľou

Suroviny

• 250 g kuracích pŕs
• 9 lyžičiek oleja
• 2 lyžičky cukru
• šťava z jedného citróna
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 30 g čerstvého zázvoru
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 červená cibuľa
• šťava z 2 pomarančov
• 750 g špargle
• 1 zväzok jarnej cibuľky
• 20 ks cherry rajčiniek
• 2 lyžice masla
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Kuracie mäsko si nakrájame na tenké prúžky.Zmiešame si 1 lyžicu oleja s 1 lyžičkou cukru pridáme sójovú omáčku a polovicu citrónovej šťavy a mäso namarinujeme.

2. Krok

Zázvor očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k nemu pretlačený cesnak, a na jemno nakrájanú červenú cibuľu.pridajte pomarančovú šťavu a zvyšnú citrónovú šťavu..Ošúpanú špargľu nakrájajte na 3 - 4 cm kúsky.Nakrájajte na menšie kúsky aj jarnú cibuľku a paradajky poprekrajujte na polovice.

3. Krok

Zhrejeme 4 lyžice oleja a orestujeme na ňom šparglu..potom ju zalejeme 3/4 zázvorivou marinádou, a necháme povariť sem tam prehodíme špargľu.

4. Krok

Akonáhle špargľa uvarená pridáme k nej jarnú cibuľku a necháme kvapalinu odparovať..Potom pridáme maslo, a paradajky prisolíme a dáme aj zvyšný cukor.

5. Krok

Medzitým si kuracie mäsko napicháme na 4 špajdle a orestujeme na zostávajúcom oleji do zlatista.

6. Krok

Podávame špargľu s kuracími špízmi preliatymi so zvyšnou marinádou zo zázvoru.