Kuracie fricassee

Suroviny

• 500 g kuracích pŕs
• 250 g mrazenej zelenej fazuľky
• 50 g sušených húb
• 100 g kyslej smotany
• 1 vajíčko
• soľ a korenie

Postup prípravy

1. Krok

do hrnca si dáme umyté kuracie prsia v celku zalejme asi 1 litrom vody , pridáme soľ a korenie a prsia rozvaríme..Od bodu varu varíme asi 10 minút.Potom prsia vyberieme a necháme vychladnúť.Po vychladnutí nakrájame na menšie kúsky

2. Krok

Do vývaru si pridáme mrazenú fazuľku a sušené huby..tie si môžete predtým zabariť horúcou vodou..Povaríme vo vývare asi 5 minút potom struky vyberte a prepláchnite studenou vodou aby zachovali peknú zelenú farbu.

3. Krok

V smotane vyšľahajte žĺtok a nalejte do polievky.Na miernom plameni prevarte a pridajte mäso na kúsky aj fazuľku.Ochuťte soľou a mletým čiernym korením, poprípade muškátovým orieškom.