Kuracie prsia s hubovou omáčkou

Výborný obed pre celú rodinu

Suroviny

• 2 kusy kuracích pŕs s kožou a bez kosti
• 2 šalotky
• 300 g mrazených alebo čerstvých húb
• 200 ml smotany na varenie
• 3 vetvičky tymiánu
• 300 ml kuracieho vývaru
• 25 g masla
• olivový olej
• trocha citrónovej šťavy
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Kuracie prsia dôkladne osolíme a okoreníme. Na rozpálenej panvici s troškou olivového oleja ich opečieme z oboch strán do zlatista, pričom najprv opekáme stranu s kožou. Potom prsia vložíme do predhriatej rúry (na 180 °C) a pečieme ich približne 7-10 minút. Dĺžka pečenia závisí od veľkosti pŕs – mali by zostať šťavnaté, ale dostatočne prepečené.

2. Krok

Šalotky olúpeme, nakrájame na jemno a na masle s troškou olivového oleja ich jemne osmažíme do zlatista spolu s tymiánom.

3. Krok

Pridáme huby (ak sú mrazené, necháme ich najprv trochu rozmraziť), zalejeme ich kuracím vývarom a necháme variť približne 20 minút. Ak používame čerstvé huby, najprv ich orestujeme.

4. Krok

Nakoniec prilejeme smotanu, pridáme citrónovú šťavu, dochutíme soľou a korením a ešte chvíľu povaríme.

5. Krok

Kuracie prsia nakrájame na plátky a podávame ich so vzniknutou hubovou omáčkou.