Kuracie prsia s kyslou smotanou a hubami

Suroviny

• 2 kuracie prsia
• 400 ml kyslej smotany
• 400 g šampiňónov
• 4 ks šalotky
• 1 lyžička dijonskej horčice
• soľ a mleté čierne korenie
• 6 lyžíc rastlinného oleja

Postup prípravy

1. Krok

Dôrazne vám odporúčam, použili šalotku. Francúzi zvyčajne zriedka používajú cibuľu, majú radi šalotku alebo pór. Šalotka nie je taká ostrá ako cibuľa a chuť je jemnejšia. .

2. Krok

Kuracie mäso nakrájame rezančeky 0,5 cm x 5 cm. Taktiež cibuľu si nakrájame na plátky.

3. Krok

Vo veľkej panvici osmažíme šalotku na oleji (4 polievkové lyžice) asi 3 minúty.

4. Krok

Potom pridajte nakrájané huby na plátky a pokračujte v smažení a miešaní ďalších 5 minút. Všetko odložte do taniera potom alebo do misky.

5. Krok

Panvicu poriadne rozpálime a pridáme 2 ďalšie lyžice oleja a pridáme aj nakrájané kuracie prsia.Akonáhle sa prsia zatiahnu do biela pridáme soľ a korenie podľa chuti, a potom aj orestovanú cibuľku s hubami.

6. Krok

Pridajte kyslú smotanu. Znížte teplotu a bez toho, aby ste zakryli pokrievkou, povarte na nízkej teplote asi 10 minút.

7. Krok

Pridajte 1 lyžičku horčice, trochu prehrejte a v prípade potreby prisoľte. Môžete pridať najemno nasekanú zelenú cibuľku alebo pažítku,petržlenovú vňať.