Kuracie prsia v kukuričných lupienkoch so šalátom z pekingskej kapusty

Suroviny

• Šalát:
• 600 g pekingskej kapusty (môže byť aj čínska)
• soľ podľa chuti
• 1 lyžička cukru
• 1 červená paprika
• zväzok jarnej cibule
• šťava z dvoch limetiek
• olivový olej
• 250 g kyslej smotany
• Kuracie prsia:
• 50 g kukuričných lupienkov
• 50 g strúhanky
• 2 vajcia
• 4 kuracie prsia
• 1 lyžička wasabi pasty
• čerstvý koriander
• citrón na ozdobenie

Postup prípravy

1. Krok

Kapustu opláchneme.Nakrájame na jemné pásiky. Dobre premiešame s 1 lyžičkou soli a cukru v miske. Očistite a umyte papriku a nakrájajte na pásy. Očistite a umyte jarnú cibuľu a nakrájajte na jemné krúžky. Odložte z nej trošku na dozdobenie .Zvyšok premiešajte s kapustou. Pridajte limetovú šťavu, 2 lyžice oleja a 100 g kyslej smotany, dajte do chladničky.

2. Krok

Rozdrvte kukuričné ​​lupienky, a premiešajte so strúhankou. Vajcia vyšľahajte so soľou a korením v miske. Nakrájajte kuracie prsia na rezne.Najprv obaľte vo vajíčku a potom v zmesi kukuričných lupienkov. Vyprážajte na rozpálenom oleji z každej strany 3 - 4 minúty.

3. Krok

Vymiešajte 150 g kyslej smotany s wasabi. Opláchnite koriander, osušte, natrhajte z neho listy. Kuracie rezne nechajte na papierovej utierka odkvapkať a potom nakrájajte na pásy. Na tanier dajte najskôr šalát , prelejte ho s wasabi omáčkou a poukladajte nakrájané prsia..Dozdobte nakrájanou cibuľkou , koriandrom a plátkami alebo štvrtinkami citróna alebo limetky.