Kuracie prsia v medovo-citrónovej omáčke

Suroviny

• 450 g ( 2 ks ) kuracie prsia
• 150 g citrón
• 30 g med (1,5 lyžice )
• 1 lyžička sušeného zázvoru
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie podľa chuti
• 30 g mäkkého masla
• 40 ml olivového oleja
• 2 - 3 vetvičky petržlenovej vňate

Postup prípravy

1. Krok

Kuracie filé umyte, osušte papierovou utierkou, pridajte soľ (0,25 lyžičky) a korenie z oboch strán. Nechajte pôsobiť 15-20 minút.

2. Krok

Po chvíli dáme prsia na rozohriatu panvicu s rozpusteným maslom. Smažte pri vysokej teplote 3-5 minút na každej strane, kým sa nezatiahnu.

3. Krok

Odložte si 1 polievkovú lyžičku nastrúhanej citrónovej kôry.. ostatnú kôru a 45 ml citrónovej (3 polievkové lyžice) šťavy dajte do misky. Pridajte soľ (0,5 lyžičky), sušený cesnak, zázvor, olivový olej a med. Všetko rozmixujte do hladka.

4. Krok

Kuracie prsia prelejte s pripravenou citrónovou omáčkou.. Prikryté prsia dusíme na miernom ohni 25-30 minút. Počas dusenia filé pravidelne obraciame a prelievame omáčkou. Ak na konci varenia omáčka ešte nezhustla, zvýšte oheň a varte zvyšné 3-4 minúty bez pokrievky.

5. Krok

Kuracie prsia v medovo-citrónovej omáčke preložíme na tanier, prelejeme omáčkou, ozdobíme plátkami citróna a petržlenovou vňaťou a podávame.