Kuracie prsia v provensálskej omáčke

Suroviny

• 4 kuracie prsia
• 350 g paradajok
• 250 ml bieleho suchého vína
• 2 strúčiky cesnaku
• 500 ml kuracieho vývaru
• 1/2 lyžičky omáčky worcester
• 80 g olív
• čerstvá bazalka
• 1 lyžička hladkej múky + 2 lyžice na obalenie pŕs
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Kuracie prsia umyje a osušíme..Potom ich osolíme okoreníme a obalíme v hladkej múke..Osmažíme ich na miernom plameni na troche oleja z oboch strán kým sa nezatiahnu..

2. Krok

prsia preložíme na tanier a na výpeku najskôr orestujeme na jemno nasekaný cesnak, paradajky oblanžírujeme a zbavíme ich kože..potom ich nakrájame na menšie kúsky ..K orestovanému cesnaku pridáme worcester, a neskôr paradajky..Počkáme kým paradajky pustia šťavu, a následne ju necháme vydusiť..Potom nalejeme víno , vydusíme ho, zaprášime hladkou múkou a potom podlejeme vývarom a prevaríme.

3. Krok

nakoniec pridáme nasekanú bazalku a olivy a ešte prevaríme.Dochutíme soľou a korením a potom vložíme ešte prsia nech natiahnu chuť omáčky..