Kuracie závitky so šampiňónmi a špenátom

Suroviny

• 700 g kuracích pŕs
• 500 g lesných húb alebo šampiňónov
• 1 cibuľa
• 130 g syru eidam
• 200 g špenátu
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica oleja
• štipka soli a mletého korenia
• grilovacie korenie

Postup prípravy

1. Krok

Sušené huby povaríme 20 minút v osolenej vode a vodu scedíme. Ak používate mrazené huby, vopred ich rozmrazte a sceďte. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Krok

Olúpte a nakrájajte cibuľu. Špenát umyjeme a nasekáme.

3. Krok

Cibuľu osmažte na panvici s maslom, 3 minúty. Pridáme huby a špenát, dusíme, asi 10 minút. Plnku odstavíme, necháme vychladnúť a zmiešame s nastrúhaným syrom.

4. Krok

Kuracie filé umyjeme a nakrájame na tenké plátky veľkosti dlane, zľahka vyklepeme. Dochutíme soľou, korením.

5. Krok

Vložte hubovú plnku v rovnomernej vrstve na kuracie plátky a stočte ich do roliek, zaviažte ich kulinárskou niťou.

6. Krok

Na panvici rozohrejeme trochu oleja a závitky opečieme zo všetkých strán, 10 minút. Prikryjeme, zalejeme trochou vody a dusíme 15 minút.

7. Krok

Z hotových závitkov odstráňte nite, nakrájajte na plátky a poukladajte na taniere. Ako prílohu podávajte restované huby alebo zemiaky.