Kyslá šošovicová polievka

Suroviny

• 500 g hnedej sušenej šošovice
• 1 liter vody
• 5 lyžíc oleja
• 1 cibuľa
• 100 g slaniny (alebo údené)
• 30 g hladkej múky
• 0,5 l vývaru
• soľ a korenie podľa chuti
• 5 lyžíc octu
• 5 lyžíc cukru

Postup prípravy

1. Krok

Šošovicu najskôr umyte a roztrieďte. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Slaninu tiež nakrájame na malé kocky.

2. Krok

Potom v hrnci rozohrejeme olej a zľahka opražíme na kocky nakrájanú cibuľu.

3. Krok

Potom pridáme šošovicu a slaninu, krátko orestujeme, potom zalejeme vodou a varíme asi 30-40 minút do mäkka.

4. Krok

V samostatnom hrnci opražíme múku bez pridania tuku tak, aby jemne zhnedla, potom zalejeme zeleninovým vývarom, necháme prevrieť a hneď ako zmes zhustne, pridáme ocot, soľ, cukor a dobre okoreníme. potom zalejeme šošovicou..

5. Krok

Dochutíme soľou, korením a podľa potreby pridáme ešte ocot a cukor. Ak máte radi zjemnite smotanou na varenie..