Ľadová symfónia

Suroviny

• 8 bielkov
• 10 lyžíc cukru
• 10 lyžíc polohrubej múky
• 150 g pražených lieskových orieškov
• 200 ml šľahačkovej smotany
• 1 vanilkový cukor
• čokoládová poleva:
• 150 g horkej čokolády
• 50 g masla
• Žltkový krém:(základný)
• 8 žĺtkov
• 10 lyžíc cukru
• 350 g masla
• Žltý krém:
• 500 ml mlieka
• 1 lyžica cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 vanilkový puding
• 2 lyžice škrobu
• Tmavý krém:
• 500 ml mlieka
• 1 lyžica cukru
• 40 g čokolády na varenie
• 1 čokoládový puding
• 2 lyžice škrobu
• 250ml šľahačkovej smotany

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme bielka s cukrom a pridáme potom múku .Cesto nalejeme na plech vyložený papierom na pečenie.Lieskové oriešky nasekáme a posypeme nimi cesto.Pečieme na 170°C cca 20 - 25 minút.Po upečení hneď cesto polejeme šľahačkovou smotanou v ktorej si rozrobíme vanilkový cukor.

2. Krok

Keď nám piškóta vychladne prelejeme ju pripravenou čokoládovou polevou.

3. Krok

pripravíme si základná krém:Žĺtka vymiešame nad parou vo vodnom kúpeli s cukrom až do zhustnutia.Potom necháme úplne vychladnúť..Vyšľaháme si maslo, do ktorého postupne po lyžičkám prihadzujeme žĺtkovú zmes.

4. Krok

Uvaríme si najskôr vanilkový puding.potom čokoládový.Ten čokoládový pripravíme najskôr roztopením čokolády v mlieku.Potom je postup taký istý ako pri vanilkovom pudingu.Do pudingov potom rozdelíme na polovicu základný krém a poriadne prešľaháme.

5. Krok

Začneme vrstviť..najskôr natrieme piškótu žltým krémom , potom čokoládovým ,nakoniec vyšľahanou šľahačkou.Vrch dozdobíme sekanými orieškami a čokoládou.