Ľadová vlna

Suroviny

• Cesto:
• 100 g pražených nasekaných lieskových orieškov
• 10 bielkov
• 15 lyžíc cukru
• 10 lyžíc hladkej múky
• 6 lyžíc Nutella
• Krém:
• 10 žĺtkov
• 12 lyžíc cukru
• 4 lyžice hladkej múky
• 3 lyžice škrobu
• 500 ml mlieka
• 250 g masla alebo margarínu
• 100 g čokolády na varenie
• 3 vanilkové cukre
• Poleva:
• 50 g čokolády na varenie
• 1- 2 lyžice oleja

Postup prípravy

1. Krok

Do väčšej formy s rozmerom 28 x 32 cm vložíme papier na pečenie, potrieme ho margarínom, posypeme múkou a poukladáme nahrubo nasekané opražené lieskové orechy. Bielka vyšľaháme na tuhú penu, do ktorej postupne primiešame cukor. Pridajte múku a metličkou premiešajte. Zmesou potrieme lieskové orechy a pečieme pri 180 ° C asi 20 minút. Vychladnutú piškótu otočíme tak, aby boli lieskové oriešky hore a odstránime papier na pečenie. Lieskové oriešky natrieme Nutellou.

2. Krok

Vaječné žĺtky, cukor, múku a škrob vymiešame s trochou mlieka a zvyšok mlieka dáme prevrieť. Do vriaceho mlieka pridajte pripravené suroviny a varte do zhustnutia. Ochlaďte a potom vmiešjate maslo alebo margarín. Krém rozdelíme na dve časti, do jednej dáme rozpustenú a mierne vychladnutú čokoládu na varenie a do druhej vanilkový cukor. Krémy dáme do cukrárskych vreciek a striedavo nastriekame na piškótu..

3. Krok

čokoládu n varenie rozpustíme s olejom a necháme mierne vychladnúť, potom ozdobíme vrch zákuska..