Ľahký šalát s vajíčkami, zeleninou a cottage syrom

Ak hľadáte rýchly a výživný obed či večeru, tento svieži šalát vás určite nesklame. Spája v sebe jednoduchosť, poctivé suroviny a vysoký podiel bielkovín, ktoré zasýtia a dodajú telu energiu. Príprava vám zaberie len pár minút, no výsledok rozhodne stojí za to.

Suroviny

• 3 vajcia uvarené natvrdo
• 1 menší kaleráb
• 1 stredne veľká mrkva
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 až 2 lyžice kvalitného olivového oleja
• 1 lyžica vínneho octu
• 200 g cottage syra
• bylinky – napríklad pažítka, petržlenová vňať alebo kôpor

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia dajte variť do vriacej vody na približne 9 minút. Po uvarení ich rýchlo schlaďte pod studenou vodou a olúpte škrupiny.

2. Krok

Vychladnuté vajíčka nakrájajte na drobné kúsky. Očistený kaleráb pokrájajte na malé kocky a mrkvu na tenké polkolieska. Všetko spolu nasypte do väčšej misy.

3. Krok

Zeleninu s vajíčkami osoľte, okoreňte, pridajte vínny ocot a olivový olej. Všetko poriadne premiešajte, aby sa chute spojili.

4. Krok

Nakoniec primiešajte cottage syr a nasekané čerstvé bylinky. Môžete podávať hneď, alebo šalát odložiť na chvíľu do chladničky – ešte viac sa rozleží a bude ešte chutnejší.