Lahodné pizza tyčinky z kysnutého cesta

Predstavte si mäkučké a nadýchané tyčinky, ktoré kombinujú chuť kvalitných údenín, roztekajúceho sa syra a voňavého pizza korenia. Znie to lákavo? Tieto lahôdky sú ideálne na oslavy alebo ako chutné pohostenie pre návštevy. Navyše, ak máte domácu pekáreň, príprava cesta bude hračka!

Suroviny

• Cesto:
• 230 ml vody
• 2 lyžičky soli
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 vajce
• 400 g hladkej múky
• 100 g polohrubej múky
• 1 lyžička pizza korenia
• 1/4 kocky čerstvého droždia (alebo 1 lyžička sušeného droždia)
• Plnka:
• kečup
• saláma
• šunka
• tvrdý syr
• Na potretie:
• 1 vajce
• Na posypanie:
• sezam
• mak

Postup prípravy

1. Krok

Všetky suroviny vložte do domácej pekárne v uvedenom poradí, zapnite program na prípravu kysnutého cesta a počkajte, kým sa vytvorí nadýchaná hmota.

2. Krok

Ak cesto pripravujete ručne, najprv zmiešajte droždie s trochou vlažného mlieka a štipkou múky. Po nakysnutí ho spojte so zvyšnými surovinami a vymieste hladké cesto, ktoré nechajte vykysnúť na teplom mieste.

3. Krok

Po vykysnutí cesto rozvaľkajte na dva menšie obdĺžniky s rozmermi približne 30x20 cm.

4. Krok

Na jeden plát rovnomerne naneste tenkú vrstvu kečupu, posypte ho strúhaným syrom a pridajte plátky salámy a šunky.

5. Krok

Ak chcete výraznejšiu chuť, môžete pridať ešte trochu kečupu a potom prikryť druhým plátom cesta.

6. Krok

Jemne pritlačte, aby sa pláty spojili, a potom ich nakrájajte na pásiky široké približne 1 – 1,5 cm. Použite ostrý nôž alebo radielko na pizzu.

7. Krok

Tyčinky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, jemne ich stočte do špirál a uložte s malými rozostupmi, pretože ešte nakysnú.

8. Krok

Zakryte utierkou a nechajte kysnúť ďalších 20 minút.

9. Krok

Po nakysnutí potrite tyčinky rozšľahaným vajíčkom, posypte semienkami podľa chuti a pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 15 – 20 minút (v závislosti od veľkosti tyčiniek a výkonu rúry).

10. Krok

Po upečení ich hneď preložte na mriežku alebo drevenú dosku, aby si zachovali vláčnosť a nevyschli.